多次测试后决定放弃使用 form 中的 method/_method 提交方式。感谢 @lanisle 最开始的提示:
是否支持PUT和DELETE请求取决于浏览器
新的方法将使用 JS/DOM 和 jQuery 通过 button 的 onclick 事件来实现 DELETE 的提交方式。
下面的代码已经测试可行。
JS 代码 <script type="text/javascript">
/// <reference path="jquery-1.8.2.min.js" />
	function bookDelete() {
                // 取得用户输入 ISBN 值
		var isbnValue = document.getElementById("id").value;
                // AJAX 提交 DELETE 请求
		$.ajax({
			url: 'http://library/books/' + isbnValue,
			type: 'delete',
			success: function(data) {	
                                console.log(data);
			},
			error: function(code, message, details) {
				console.log(message);
				console.log(code);、
                                console.log(details);
			}
		});
	}
</script>form 内容修改 <!-- 去掉 action 和 method 属性,使用最原始的 form 功能 -->
<form id="form_delete">
	<p>ISBN: <input id="id" type="text" name="id"></p>
        <!-- 放弃 submit 方式,改用 button 并使用 onclick 事件调用 JS 函数 -->
	<input id="input_delete" type="button" value="Delete" onclick="bookDelete()" />
</form>